二月二龙抬头,除了剪头,看看各地习俗都吃

农历二月初二，是“春龙节”，也称为“农耕节”，“青龙节”，传说中龙抬头的日子。中国的民间认为，龙是吉祥之物，主管云雨，而这一天，是龙欲飞升天的日子。从节气上说，这一天也处在“雨水”、“春分”、“惊蛰”这件，这虽然是自然规律，但古人认为是“龙的功劳”，所以各地举行祭祀活动，或者制作象征意义的美食，都是想寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。因自古我们民族就有着对龙的敬畏与推崇，所以在二月二这天就将吃“龙”字食物来沾喜气，如将面条叫做“龙须“，饺子叫做“龙耳”，将饼子叫做“龙鳞”等。那今天就盘点一下，各地二月二这天的饮食风俗吧。猪头肉二月二这天，猪头肉是没有什么地域性的，很多地方都有吃猪头肉的风俗。古代，猪头是供奉的贡品，是不能随意动的，而一般人家从腊月二十三开始杀猪宰羊，一直到正月十五过后，之前杀的猪也就差不多吃完了，但最后剩下这个猪头必须留在二月二，因为古人认为要把最好的祭拜给龙王吃，临近二月二最好的也就有猪头了，所以从很早开始起就有以“猪头祭龙头，食猪头为抬龙头“”的说法了。春饼很多北京人一般在这一天吃春饼，又叫“吃龙鳞”葱饼山西一些地区会食用葱油烙饼，称之为“揭龙皮”。油炸糕天津人在这天有吃油炸糕的习惯，称之为“食龙胆”。水饺太原地区和东北地区这天除吃烙饼外，还要吃水饺，叫做“吃龙耳”。麻花北方很多地方还会食用麻花、馓子类油炸面试，称之为“食龙骨”面条所谓龙须面，二月二少不了它啊，又被称为”吃龙须“。炒豆子在西北一些地区，会吃炒豆子，表示每年春天的开始。撑腰糕江浙沪地区很多地方保留着吃撑腰糕的习俗，有把腰撑住的寓意，寓意吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。面旗子面旗子，也叫面其，也是属于二月二的传统美食了，山东和东北有些地区一直延续着二月这天做面旗，有的炒，有的做成汤面旗。说了这么多，你们那里吃什么呢？给大家分享一下吧~

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